185 5557 8789
0551-62670288

HACCP體系認證時需要注意的幾點你知道么?——安徽恒華企業信用服務
  • 作者:
  • 發表時間:2020-04-28

上文介紹了什么是HACCP認證,那么關于HACCP體系認證時需要注意的幾點你知道么?


  食品行業中HACCP認證是必不可少的,但是并不是說只有HACCP認證就可以了,HACCP認證只是在食品行業中必不可少的一個點而已,其中還有很多需要去注意的,這里先不說那些別的注意點,關于HACCP其中就有很多要注意點,下面我來簡單介紹關于HACCP認證的相關注意點!


  1、HACCP體系不是一種僵硬的、一成不變的、理論教條的、一勞永逸的模式,而是與實際工作密切相關的發展變化和不斷完善的體系。


  2、HACCP體系是根據不同食品加工過程來確定的,要反映出某一種食品從原材料到成品、從加工場到加工設施、從加工人員到消費者方式等到各方面的特性,其原則是具體問題具體分析,實事求是。


  3、HACCP體系不是一個孤立的體系,而是建立在企業良好的食品衛生管理傳統的基礎上的管理體系。如GMP、職工培訓、設備維護保養、產品標識、批次管理等都是HACCP體系實施的基礎。如果企業的衛生條件很差,那么便不適應實施HACCP管理體系,而首選需要企業建立良好的衛生管理規范。


  4、HACCP體系是一個應進行實踐-----認識-----再實踐-----再認識的過程,而不是搞形式主義,走過場。企業在制定HACCP體系計劃后,要積極推行,認真實施,不斷對其有效性進行驗證,在實踐中加以完善和提高。


  5、HACCP體系并不是沒有風險,只是能減少或者降低食品安全中的風險。作為食品生產企業,光有HACCP體系是不夠的,還要有具備相關的檢驗、衛生管理等手段來配合共同控制食品生產安全。


  6、HACCP體系是預防性的食品安全控制體系,要對所有潛在的生物的、物理的、化學的危害進行分析,確定預防措施,防止危害發生。


  7、HACCP體系是一個基于科學分析建立的體系,需要強有力的技術支持,當然也可以尋找外援,吸收和利用他人的科學研究成果,但最重要的還是企業根據自身情況所作的實驗和數據分析。


  8、HACCP體系強調關鍵控制點的控制,在對所有潛在的生物的、物理的、化學的危害進行分析的基礎上來確定哪些是顯著危害,找出關鍵控制點,在食品生產中將精力集中在解決關鍵問題上,而不是面面俱到。


  部分內容來自網絡,如侵犯到您的權益,請及時通知我們,我們會盡快處理!


内蒙古麻将免费下载挂的软件 试机号3d今天开机号 福建十一选五组选走势 2019年股票配资平台排行 甘肃快3彩票 熊猫棋牌xm 安徽体彩十一选五预测 四中四免费平码论坛i 内蒙古快三中奖规则 2019今晚特马结果 白小姐四肖选一肖